تعرف علي أفضل طريقة عمل الكمونية المصرية باللحم الشهية من أجمل الاكلات المصرية الشهية سنقدمها لك في موقع اكلات جديده وبطرق مختلفة لعمل الكمونية تابع هذه الوصفات .
محتويات المقال
طريقة عمل الكمونية المصرية للشيف حسن :
طريقة عمل الكمونية للست غالية :
طريقة عمل الكمونية بالطماطم :
طريقة عمل الكمونية بالكبد والقوانص :
طريقة عمل الكمونية المصرية للشيف حسن :
في البرنامج عرض الشيف حسن واحدة من أجمل الوجبات الشهية وهي طريقة عمل كمونية اللحم تعرف علي هذه الوصفة بالمكونات.
مقادير الكمونية.
- ا ملعقة صغيرة فلفل
- 5 جرام ملح
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب من الماء المغلي .
- 50 جرام من الزبدة .
- 5 ملاعقة ص من الكمون .
- نصف كيلو لحم مقطع .
- 5 ملاعق الثوم المفروم .
- 3 ملعقة ص بصل مقطع .
طريقة عمل الكمونية :
نضع قدر علي النار ثم نضيف له السمنة ونشوح فيه اللحم ونخرجها في البولة ونبدء في تشويح البصل حتي يذبل ويتغير لونة نضيف عليه الثوم وبعدما يذبل نضع الكمون وبعد التقليب نضيف اللحم والماء المغلي واثناء تشرب اللحم للماء ضعي تتبيلة الملح وجوزة الطيب والفلفل وبعد ان تستوي اللحمة نقدمها في أطباق وهذه طريقة عمل الكمونية المصرية للشيف حسن .
طريقة عمل الكمونية للست غالية :
وصفة الكرشة الكمونية للست غالية مشهورة جدا تعرف علي مكونات الوصفة وكيفية عمل الكمونية .
مكونات الكمونية الكرشة :
- ربع معلقة كركم..
- 1 بصلة كبيرة مقطعة .
- ربع كوب من الزيت .
- 5 فصوص من الثوم المهروس .
- كرشة الخروف الضاني .
- ربع ملعقة كمون .
- 1 من الفلفل ألاخضر حار .
- نصف ملعقة صغيره من الفلفل الاسود .
- نصف كوب من العدس .
- نصف ملعقة ص من الملح .
- 1 حبة طماطم مقطعة .
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة .
- 1 ملعقة صلصة الطماطم .
- نصف كوب دقيق .
- عصير ليمونة .
طريقة عمل الكمونية الكرشة للست غالية :
نقوم بتنظيف الكرشة جيدا وازالة الدهون المتعلقة بها ثم غسلها بالماء البارد .
نحضر وعاء يوضع فيه عصير الليمون والدقيق ننقع فيهم الكرشة لمدة ربع ساعة ثم نغسل بالماء مرة ثانية .
نسخن ماء علي النار ونقطع الكرشه الي قطع صغيرة ونتركها علي نار متوسطة وعند مرحلة الغليان نسكب الماء ونستبدلها بماء نظيف الي ان تنظف الكرشه . واتركيها حتي تستوي الكمونية في حلة مناسبة علي نار متوسطة ثم اخرجيها من الماء .
نحضر مقلاة ويوضع فيها الزيت حتي يسخن ونضع الكمونية للمقلاة والثوم المهروس والفلفل ألاسود والبصل والفلفل الحار والكزبرة والكركم والكمون ونقلبهم جيدا .
ثم نضيف للكرشة الطماطم والعدس والصلصة والملح ويراعي التقليب من حين لاخر للمكونات حتي تستوي الكمونية .
طريقة عمل الكمونية بالطماطم :
تعرف علي طريقة عمل الكمونية بالطماطم بطريقه سهلة وبمكونات اقتصادية وبسيطة متوفرة عندك في المطبخ عمل هذع الوصفة لا يتتطلب سوي 40 دقيقة فقط .
المكونات .
- 1 كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات .
- 1 حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة .
- نصف ملعقة فلفل أسود .
- 1ملعقة صغيره ملح .
- نصف كوب من الزبدة .
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
- 1 كوب عصير الطماطم .
- 4 فصوص من الثوم المفروم .
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم .
- 3 ملاعق من الكمون .
طريقة تحضير كمونية بالطماطم :
نضع الزبدة في مقلاة علي نار متوسطة الي ان تذوب ونضيف اللحم ونقلب حوالي 5 دقائق حتي يعتغير اللون .
نضع الثوم والبصل ونقلب حتي يذبل البصل .
ضيفي عصير الطماطم والصلصة وزوديهم بالماء المغلي حتي تتغطي المكونات .
ضعي بهارات للكمونية فلفل اسود والملح والكمون وقلبيهم وبعد 5 دقائق .
اتركيها علي نار هادئة وانتظري حتي ينضج اللحم .
قدمي للضيوف اجمل طبق كمونية بالطماطم .
يتميز المطبخ المصري بوصفاتة المتعددة مثل طريقة عمل الكمونية بالكبد والقوانص انصحكم تجربوها لانها من الاكلات الشهية .
طريقة عمل الكمونية بالكبد والقوانص :
مكونات الكمونية بالكبد والقوانص :
- 2 حبة بصل مفروم .
- 1 كيلو كبد وقوانص .
- رشة ملح .
- 3 ملاعق معجون الطماطم .
- ملعقتين كمون مطحون .
- 1 ملعقة ص كزبرة ناشفة .
- كيلو طماطم معصورة .
- 1 ملعقة ص فلفل أسود .
- ورق لوري .
- ملعقه ص كركم ناعم .
- حبهان .
- زيت .
طريقة عمل الكمونية :
قومي بغسل الكبد والقوانص ثم افصليهم عن بعض.
ضعي حلة علي نار هادئة وبها الزيت وعندما يسخن ضيفي البصل والقوانص حتي يتشوحو ويصبل لون البصل ذهبي .
ضيفي الحبهان وورق اللوي ثم الصلصة وعصير الطماطم والملح .
اتركي الكمونية علي البوتجاز حتي تقترب القوانص من ان تستوي نضيف الكبد ونقلبهم وبعد ان تستوي الكبد والقوانص . .
نصب الكمونية في أطباق ونرش الكمون عليها .
قد يهمك
إرسال تعليق